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晋江美食

本主题由 一吻定情 于 2008-3-26 10:18 移动

晋江美食

位于海边的晋江,很多小吃都来自大海,很有地方的特色。下面介绍两样晋江的土特产,供读者品尝。
  ■深沪鱼丸

  深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点,系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成。

  ■土笋冻

  “土笋冻”是一种环节动物,它的学名叫“星虫”。别看它的身长不过三五厘米,却五脏俱全。它的全身都可以食用,经过精细加工熬煮,身上的胶质溶化入开水中,冷却后就成冻了。其色泽灰白,晶莹透明,鲜嫩清脆,质地柔韧,富有弹性,以多味佐料配吃,为冷盘之佳品。

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有吃过,不错。。。

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