闽南的清明节
闽南的清明节祭祖：清明那一天，家家户户，都很早起来，预备香烛，煮几碗菜饭（或用三牲酒醴），祭祀祖先。
等到晌午时候，就要行祭公祖的风俗了。公祖奉祀的地方，多在一乡一社间的“宗祠”、“家庙”。宗祠、家庙一遇到这日，祠庙门大都要开，凡该姓族属子孙成丁以上（娶过妻的），便可进入祠庙享用筵席。那家长乡老，也趁着这时节，讨论祠庙必要的事宜，所以他们认定这一天，为最重要的日子了。
踏青：踏青，有的叫做“踏草青”。以前深居简出的妇女，偏偏在这天，倒很自由，都可以到山上去踏青，这是多么好的乐事，所以当着这日，孩童唱念踏青的歌谣，以应佳节。
“踏草青，踏草青大家好呢呢（平声）！年年象草青。”
扫墓：清明这一天，城内外的居民，扶老携幼，尽往[土番]间祭扫先人的坟墓，名叫“扫墓”或叫 “巡墓”，晋江一些地方还叫做“献纸”。到墓前，他们纸钱散排在墓的四周围，纸上复压以石头，以防被风吹去。然后置些祭品在墓前祭拜，有的燃烛烧金纸放爆竹。妇女们，则多在祭扫之间，跪伏坟前，放声哭泣。墓碑，则以红银朱置盏中，和以蛋白或桐油调匀之，用来重描墓碑上的旧字。书毕，稽首再拜而还。
对于祭扫新坟的时间，从棺木入土算起，须经三年。每逢祭扫，必当在五更时分，因恐日出之后，死者不敢出墓就食。祭扫的物品，除了三牲、香酒、红龟（ 名）发糕诸必需品外，米糕、薄饼更是少不得的。故一般村童，每趁人家在祭扫涕泪惨恻之时，作讥骂嘲诮之声，高呼乱喊“哩，哩！啰，啰！豆菜炒米糕！我心肝子！猪脚卷薄饼……”诸歌谣以讥人自娱。
放纸鸢：惠安人扫墓，长辈常带儿童同行，纸帛而外，儿童又自携一纸鸢，在山间旷野曳放，筝声泱泱，到处可闻，像这样点缀于麦浪松涛之间，其情景又别有一番风味。
吹麦箫：惠安人在这日还有吹麦箫的。方法是：摘田里的麦秆，揉其颈，口吹有声，在杨柳晓风紫陌红尘中，大有“箫声吹暖卖饧天”的景象。 食薄饼：祀祖的物品，多用薄饼以替代，于是就有食薄饼的风俗。什么叫做食薄饼呢？这倒也莫名其妙。其始自何人，何时发生此风俗，大家亦未十分明了。据民间传说：
在某时代，有个文状元，姓蔡，名莫一，生得不成人形：不知怎么出胎后就挛了一手，跛了一足，渺目，歪口。可是他的天资很聪敏，满腹经纶。16岁时候，中了进士。19岁，居然中了状元。主考见他生得太丑，然而看他的文章出众，也就不得不点他为状元了。到后来皇帝重用他，命他为七省的经历，三省的巡按。他官很大，事情当然很忙。日日要办七、八省的文书案件，一日三餐常常忘食。蔡莫一的妻子，想出了一条妙计，将她丈夫那挛的一手，用索子悬近口角，给以卷的薄饼，以便使他容易就食。后世食薄饼的来源即追溯于此。
但泉州则改“薄饼”为“润上饼”，它要用“萝卜”和“豆芽菜”二者为基本，另上加肉、鸡蛋、炒蚝、鱼丸等等。独有城外的村民，很风行一件东西，那便是猪肝，差不多家家都用，所以清明节那天的食料，都价高数倍。而猪肝、豆芽、萝卜这三件东西，更是大贵特贵。
制脚目[米果]：泉州人每在清明节以前，总要要些糕[米果]，如丝豆[米果]咸[米果]等。其中有一种特别的[米果]，便就是所谓“脚目[米果]”，这种[米果]是圆形，像小橡球一样大，因为像脚目，故叫“脚目[米果]”。
制法：辗麦为粉，和冰糖调搅，然后制成丸状，入鼎炊之，熟后取食，亦颇适口。间有置些丝豆馅者，俗谓“清明日食此，可以增脚力”。此种“脚目[米果]”置久则坚硬，所以城内人也有叫做“铁子”或“大一炮丸”的。
糊旗：泉州一到清明将近的时候，一般小孩子，年龄十岁以下的，都不约而同地向他们的父母索钱，然后用那些钱去买竹子、彩色纸、粉糊等等。纸剪成长方、三角形不定，糊于竹子上头，成为小旗，旗面所绘禽兽、花卉都很入时。你一枝，我一枝，握在手里，遍街遍山走来走去，好像是千百个兵士一样。祭扫祖先坟墓时，他们也要带旗子去闹一回。
前十天和后十天：侨乡晋江，清明节举行的扫墓，俗称为上墓。家家户户要煮 "嫩饼菜"或带牲礼到公妈厅（又称“祖厝”）祭祀逝去的谪亲魂灵。
上墓的形式有几种：一是光到坟墓上“献纸钱”，不修整坟墓；一是要修整坟墓区域，有墓碑的，上面的字要用朱砂描红，而后进行献纸钱；还有一种叫“基祭”。这种“基祭”的仪式有简有繁。一般除了备办牲礼到墓地祭献外，还要举行“拜墓”，奏乐及宣读祭文等等。还有一种是“哭墓”。这是妇人因丈夫早逝或儿子夭殇，到坟墓哭啼。哭啼的语言，因事因人而别，啼哭时自成音韵，令人闻之感伤。
除上面几种形式外，还有“柱祭”、“宗祭”、“姓祭”。
“扫墓”、“上墓”所用的“纸钱”也别具一格。它是用五色彩纸裁成（约四五寸长，三四寸宽），中间镂以三至四行水波纹的曲线。
闽南侨乡的清明节，都有“前十天和后十天”的习俗，也就是说，在清明前十天或后十天，均可进行“上墓”、“墓祭”的活动。
清明时节雨纷纷,
路上行人欲断魂。
借问酒家何处有,
牧童遥指杏花村。
