其它镇区的风味小吃
其它镇区的风味小吃花生卷酥 以炒花生仁加糖、麦芽糖入锅熬炼，而后取置木砧上，用木棍捶击、压、使之薄如皮，放上炒花生末，卷成长条，切成约二寸长的斜形块，食之极香脆，入口即化，色香俱佳，亦可作宴席上的甜点。
石花膏 为海生植物“海石花”提炼而成的夏曰小吃。“海石花”长于海边礁石上，采后要用石灰水浸泡后再晒干（须多次浸泡晒干），直到“海石花”晒白为止。将“海石花”放于锅里用水熬，等快成胶状时加入砂糖，盛入盘中，冷却后切成块，即可食用，其具有清凉、止渴、生津的功效。
红膏蟳 为闽南海湾深处的螃蟹，“石湖红膏蟳”尤为出名。此种螃蟹长期潜伏于海底，搏击于潮流中，个大肉肥，强健有力。民间习惯喂以老酒，使之昏醉，而后炖煮。煮后的膏蟳通红油亮，体内的膏汁凝结成嫩黄块状，蟹肉雪白，味极香美。红膏蟳是小孩发育或体弱者最佳滋补品，亦是酒宴中高级菜肴。
石斑鱼。晋江沿海多岛屿、礁石群（有147个），色彩斑澜，性情凶猛的石斑鱼即生活于海礁之中，捕捉不易，只能乘小舟慢慢捕钩。石斑鱼分红色和黑色两种，红的为上，黑的次之。烹饪亦不同，红石斑鱼一般以姜油炖汤，汤呈乳白色，味极鲜美，黑石斑鱼一般清蒸或红焖，极香嫩，均是酒宴中高级菜肴。
闽南晋江的特色菜肴还有红焖猪脚、炒线面、面线糊等。红焖猪脚俗称“封猪脚”，即以整条猪脚置于沙锅中，配以香菇、精盐、酱油、老酒等佐料，慢火炖煮而成。味道酥软，香嫩而不油腻，与韶山毛家红烧猪肉有异曲同工之妙。炒线面，以闽南的线面为原料，此种线面，制作方法虽与“兰州拉面”有相似之处，均用手工甩拉而成，但更讲究手法技巧，闽南线面以手工甩拉成几米长细如丝线的面条，挂于木架上晒干而成。炒线面先将线面用油稍微炸过，配以海蠔、海蛏、虾米、肉丝、菜丝等佐料煎炒而成。线面糊只需配以海鲜用水煮熟即可。
