1、配料附图（蛋黄不是，是给外甥做蛋羹用的，拍时忘记拿掉了．用蛋清、盐、料酒、淀粉放到鱼肉里淹１０分钟，鱼骨、鱼头只用料酒、少量盐不用淀粉和蛋清）。
3 L2 u! [3 z' L' a( [3 [3 O$ Z8 \/ [1 S) ?  L1 |" N

* H% y& I( ], j" X; F% x! ~２、放花椒、大料、葱、姜、蒜煸锅。 - Y7 y/ e  h+ i; m
３、炒酸菜，我用的牌子好像是李记的，便宜才壹元伍角。
3 A1 }1 V6 v+ d& a) [) b' T４、炒好后放入足量的水，水开后放入鱼骨、鱼头再开锅后中火８分钟。
( T$ M" Q9 j5 R５、放入鱼片，开后２分钟，装盘，放入香菜、香葱即可。 $ p: o1 J7 x( J2 U
爱吃辣可以加一步：在成品上撒入碎红辣椒、花椒，用热油浇之，完毕。
8 r7 @, t4 j0 w" I* J6 Q- T  V+ T1 K5 p6 h1 G

看到就想吃哦!我很喜欢吃的,有空让别人帮我做下吃哈!呵呵!

明天我就来试试看。可是不知道能不能吃哦。。。。。。。。。。

应该不是的,,,,,,,,怎么做也说不清楚...不过现在都80多才能吃到,,,,,,!北京真是什么都贵!!!!!

路过欣赏下....好

谢楼主，我又学了一种。

呵呵，我也来试试，喜欢吃呢